| 35回 |
09.12.11 |
vol.436 |
玉村豊男『料理の四面体』鎌倉書房、1980年 |
| 34回 |
09.10.09 |
vol.428 |
別冊宝島『もっと食わせろ！』JICC出版局、1992年11月 |
| 33回 |
09.06.11 |
vol.412 |
WEBサイト「ぼうずコンニャクの市場魚類図鑑」 |
| 32回 |
09.04.17 |
vol.404 |
瀬尾幸子『ちゃぶ台ごはん』小学館、2009年4月 |
| 31回 |
09.02.13 |
vol.396 |
佐竹利允『残ぱん東京』食糧問題研究所、1975年8月 |
| 30回 |
08.12.18 |
vol.389 |
津村喬『ひとり暮らし料理の技術』野草社、1980年7月 |
| 29回 |
08.08.12 |
vpl.372 |
創元社編集部編『続・大阪味覚地図』創元社、1965年1月 |
| 28回 |
08.06.16 |
vol.364 |
『文藝春秋デラックス 美味探求 世界の味 日本の味』1976年2月号 |
| 27回 |
08.02.18 |
vol.348 |
添田知道編『新訂 東京の味』保育社カラーブックス、1968年 |
| 26回 |
07.12.16 |
vol.340 |
魚柄仁之助『魚柄の料理帖 人生、楽しく食べること』光文社文庫、1997年 |
| 25回 |
07.10.15 |
vol.332 |
瀬尾幸子『簡単！旨いつまみ』学習研究社、2007年 |
| 24回 |
07.06.11 |
vol.316 |
スティーブン・メネル、北代美和子訳『食卓の歴史』中央公論社1989年5月 |
| 23回 |
07.04.07 |
vol.308 |
杉田浩一『「コツ」の科学 調理の疑問に答える』柴田書店、1971年 |
| 22回 |
07.02.13 |
vol.299 |
伏木亨『コクと旨味の秘密』新潮新書2005年 |
| 21回 |
06.12.08 |
vol.291 |
茂木健一郎『食のクオリア』青土社2006年6月 |
| 20回 |
06.10.11 |
vol.283 |
石村眞一『まな板』法政大学出版局2006年3月 |
| 19回 |
06.08.09 |
vol.275 |
石毛直道『上方食談』小学館、2000年より「錦市場探訪」 |
| 18回 |
06.06.09 |
vol.267 |
鯖田豊之『肉食文化と米食文化』中公文庫、1988年 |
| 17回 |
06.04.10 |
vol.259 |
『談別冊 shikohin world 酒』（たばこ総合研究センター[TASC]、2006年） |
| 16回 |
06.02.13 |
vol.249 |
朝日新聞経済部『食糧 何が起きているか』朝日新聞社、1983年 |
| 15回 |
05.12.09 |
vol.241 |
栄久庵憲司＋GK研究所『台所道具の歴史』柴田書店（味覚選書）、1976年 |
| 14回 |
05.10.11 |
vol.233 |
『東京 味のグランプリ』山本益博 2回目 |
| 13回 |
05.08.13 |
vol.225 |
『東京 味のグランプリ』山本益博 |
| 12回 |
05.06.13 |
vol.217 |
『私の食物誌』吉田健一 |
| 11回 |
05.04.15 |
vol.210 |
『美食の文化史 ヨーロッパにおける味覚の変遷』ジャン=フランソワ・ルヴェル著、福永淑子・鈴木晶訳、筑摩書房、1989年 |
| 10回 |
05.01.07 |
vol.199 |
続き、文藝春秋編『東京いい店うまい店』文藝春秋、1967年 |
| 09回 |
04.12.08 |
vol.191 |
文藝春秋編『東京いい店うまい店』文藝春秋、1967年 |
| 08回 |
04.10.07 |
vol.183 |
有元葉子の料理の基本・有元葉子 |
| 07回 |
04.08.20 |
vol.176 |
『ミーツ・リージョナル』2004年8月号食堂特集、散歩の達人別冊『東京夕暮れスタイル』2004年7月発売の大竹聡さん |
| 06回 |
04.06.06 |
vol.167 |
食の堕落と日本人・小泉武夫 |
| 05回 |
04.04.08 |
vol.159 |
日本の食事様式・児玉定子 |
| 04回 |
04.02.09 |
vol.151 |
食は広州に在り・邱永漢 |
| 03回 |
03.12.12 |
vol.143 |
男のだいどこ・荻昌弘 |
| 02回 |
03.10.13 |
vol.136 |
食通知ったかぶり・丸谷才一 |
| 01回 |
03.08.13 |
vol.128 |
庖丁文化論・江原恵 |