| エンテツの貧乏食通研究所 |
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| ありふれたものを美味しく食べる生活料理のオベンキョウ。 飲食については誰でも体験しているし語れる。だけど、それだけでいいのか。 食文化の見方考え方を深める高度な御研究！ 「わたしはただの貧乏人よ、低級人間よ」とケンソンしながら、 ありふれた日常の食を思いつくままに、 理論食事学料理学的に、あるいは文学的に、探求しようという、メシゴトロジーのコーナーです。 NEW17年11月22日新規→寄稿・毎日新聞書評欄２０１７年９月１７日（日曜日）「昨日読んだ文庫」…クリック地獄  タイトル「貧乏食通」の由来魚谷常吉『味覚法楽』と「貧乏食通論」…クリック地獄 好評。おもしろい！→寄稿書評のメルマガ連載「食の本つまみぐい」…クリック地獄 好評。大衆食の基本。→寄稿「大衆食と普通にうまい」…クリック地獄 好評。食育、大丈夫か。→寄稿「食育基本法」関係…クリック地獄 |
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| おれと生活料理と江原恵…クリック地獄 | 食文化とは…クリック地獄 |
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| ■整理中 エンテツのメシゴト雑記…クリック地獄 作品とくうのむ食生活考 日本編 池波正太郎 岡崎武志 荻原魚雷 関川夏央 山田風太郎 山本夏彦 作品とくうのむ食生活考 外国編 ジャック・バロー 女と愛と料理…近日公開 って、いつ？※思案中……あなたも評論家 ■とりあえずブログ版りんく 「四畳半調理の拘泥（こだわり）」清水義範 「ささやかだけれど、役に立つこと」レイモンド・カーヴァー 「反グルメ論」ボブ・グリーン 「東京の下町」吉村昭 ■はてなRSS りんく 2006/03/27 メディアのなかで自分を見失う料理 2006/09/19 「食育」言葉のルーツ、誤解あるいは奇怪 2005/06/27 夏をのりきる「冷や汁」リンク特集 2008/03/31 美しき厚顔無恥な脅し広告。 2006/07/03 「若者文化」を商品化した「若者の街」の後の祭り 2006/12/22 なんだかオカシイ「食糧自給率」報道 2006/08/19 もうすぐ鍋の季節だからカキの知識 2007/01/13 正義なんかクソクラエ 2006/11/16 北九州市「雲のうえ」の素晴しさ 2006/07/22 なんだか、うまいものこだわりは切ないなあ 2006/04/06 あけすけゼニ儲けの服部食育に感動 2006/02/22 「栄養学批判序説」の序の幕下の前座のふれ太鼓 2005/08/15 ろくでもない戦争と栄養学 2006/11/10 古本「東京の味」をムムム楽しむ 2006/08/22 「食べること」と戦争観 2006/08/28 「安くておいしい」と「おいしく食べる」のあいだ 2006/08/14 よい本とは売れる本のこと？ 2006/08/04 大衆食堂が潰れる？ 貸金業モンダイ 2006/07/28 「自分の言葉」ってなんじゃらほい、コンビニで考えた 2006/07/06 大衆のめしは持ちがいい |
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