ザ大衆食「エンテツこと遠藤哲夫の地位向上委員会」

エンテツこと遠藤哲夫の地位向上委員会

地位より酒が欲しい、
生きるために書く、なんでも書くぞのフリーライター。

プロフィールの例…クリック地獄

（撮影=写真家・伊東和則さん）

このサイトは大改造中です。見苦しくてすみません。（19年1月19日）

◆連載中　東京新聞、毎月第3金曜日に「エンテツさんの大衆食堂ランチ」…クリック地獄
◆連載中　牧野伊三夫編集長の美術同人誌『四月と十月』に（同人ではないが）「理解フノー」…クリック地獄」

◆09年に小学館のＷＥＢに連載の「わははめし」を掲載…クリック地獄
◆『食品商業』06年1月号から10月号まで連載の「食のこころこころの食」3回目まで掲載中…クリック地獄

■書く。自著、共著。たった、これだけ。

「人間らしさの真実」を求め、「生活料理とは何か」「近代日本食のスタンダードとは何か」を追いかけ、ゆうゆうと食文化を楽しむ。

外食やエンターテイメントとしての飲食が関心の世間からは「カタイ」「オベンキョウ」と嫌われ、
芸術だの文芸だのに憧れる文化な人たちからは「下品」「野暮」と見下され、
ケッ、それは世界の情勢からすればとても名誉でうれしいことだから、めげずに、やっと、これだけ書いた。
気取るな、力強くめしをくえ！
ありふれたものを、おいしく食べる。
生活臭さを大切に。貧乏臭くても、いいじゃないか。

16年10月刊。四月と十月文庫『理解フノー』

13年10月刊。ちくま新書から。『大衆めし　激動の戦後史：「いいモノ」食ってりゃ幸せか？』…クリック地獄

11年9月刊。ちくま文庫から。『大衆食堂パラダイス！』。絶版。…ブログへクリック地獄

10年6月刊。小学館から。瀬尾幸子さんと共著『みんなの大衆めし』

06年5月刊。小部数発行の非売品「入谷コピー文庫」から。『現代日本料理「野菜炒め」考』　（上記『大衆めし　激動の戦後史』に収録）

04年7月刊。『ぶっかけめしの悦楽』に大加筆した、書き下ろしといってよい。ちくま文庫から。絶版。『汁かけめし快食學』

99年11月刊。出版社の倒産でマボロシの奇書をいわれている。絶版。『ぶっかけめしの悦楽』

95年7月刊。うへへへ、おれの出版デビュー作。絶版。『大衆食堂の研究』　（一部、『大衆食堂パラダイス！』に収録）

■書く…寄稿。

06年3月刊。エッセイ「浴びるほど飲む人はどこにでもいる……酔いたい、酔うために飲む飲兵衛の存在」と、酒蔵ルポ「風土と市場そして宿命と技術……高千代酒造を訪ねて」を書いた。　『談別冊 shikohin world 酒』

02年8月刊。企画協力とエッセイ。散歩の達人ブックス。『東京定食屋ブック』

■書く。新聞、雑誌など。詳しくは、ブログの「書きました」…クリック地獄 14年10月　『dancyu』11月号「エンテツさんと「東京風」について考える　東京の味って、どんな味？」…ブログ版クリック地獄 13年10月20日発行『パン語辞典』（ぱんとたまねぎ=林舞子、誠文堂新光社）に、「戸惑う味覚」…ブログ版クリック地獄 13年11月　『週刊文春』の「今週の必読」に『かつお節と日本人』（宮内泰介著／藤林泰著、岩波新書）の書評…ブログ版クリック地獄 09年に小学館のＷＥＢに連載の「わははめし」…クリック地獄「書評のメルマガ」偶数月連載。「食の本つまみぐい」 09年7月ミーツ・リージョナル別冊『酒場の本』「めし屋酒のススメ」 09年4月ミーツ・リージョナル別冊『東京ひとりめし』「遠藤哲夫の[信濃路]偏愛話」 09年4月『ＴａｓｃＭｏｎｔｈｌｙ』4月号「雑穀のブームと居場所」…ブログ版 08年9月『ミーツ・リージョナル』10月号「ザ・めし特集」巻頭エッセイ 08年8月新潟日報「甘口辛口」短期連載コラム 08年6月『city&life』no.88（都市研究誌　季刊）特集「美味しいまちづくり」…ブログ版 08年3月東京都北区の『街よ！　元気になれ』特集「観光」巻頭エッセイ「ごく私的な手づくり観光への誘い」…ブログ版 07年10月北九州市発行『雲のうえ』5号特集「はたらく食堂」月刊『食品商業』06年1月号から10月号まで連載。エッセイ「食のこころ　こころの食」 05年2月12日　リビングマロニエ「定食のススメ」 02年1月7日から03年2月10日まで新潟日報週一回連載。「食べればしみじみ故郷」東京商工会議所東商新聞　月刊ツインアーチ03年7月号から04年4月号まで連載。江戸っ子食彩記	■登場しました（トーク、インタビューなど）。詳しくは、ブログの「登場しました（トーク、インタビュー）…クリック地獄 ●話す。ライブやシンポジウムなど。 12年8月25日　久住昌之さんとトークイベント。こちらブログ版…クリック地獄下北沢のスローコメディファクトリーで連続トークライブ「泥酔論」開催中。09年9月、8回目。 09年3月7日シンポジウム「場所の力　歩きながら考える」 08年5月17日大竹聡さんとトークライブ 06年7月2日　シンポジウムカルチュラル・タイフーン2006下北沢「都市を紡ぐ」のセッション「闇市と昭和の記憶、大衆の痕跡」「報告　大衆食や大衆食堂から見た東京の町」 ●話す。新聞、雑誌、テレビ、ラジオなど。 12年4月～7月、NHKラジオ第一「すっぴん！」の「VIVA!大衆食堂」のコーナーに生出演しました。こちらブログ版…クリック地獄 08年7月15日新潟日報「心ふるさとに　首都圏の県人たち」 08年4月21日テレビ朝日『スーパーＪチャンネル』の上野「聚楽台」閉店のニュース番組に出演 08年3月30日（日）ラジオ文化放送10時半～11時浜美枝さんの番組に出演 07年11月26日(月）RKB毎日放送ラジオ朝7時40分から50分ごろまで。電話生出演。「今週のメインテーマ　あっぱれ！おもしろ人間列伝」 06年2月24日号　週刊朝日「猫飯究極奥義」特集で、汁かけめしについてウンチクをたれる 05年4月13日　TBSテレビ「はなまるマーケット」で丼ものについてウンチクをたれる 05年3月14日　新潟日報「卵かけご飯」について語る 04年12月7日　東京FM 「６センス」で東京の大衆食堂の魅力について語る 04年8月16日　TBSテレビ「はなまるマーケット」で汁かけめしについてウンチクをたれる 04年元旦　新潟日報とBSN新潟放送テレビ「食べたい！」で食と情報についてウンチクをたれる 99年11月23日　文化放送　吉田照美のやる気まんまん興味津々のコーナーでぶっかけめしを語る 95年9月26日　文化放送　吉田照美のやる気まんまん興味津々のコーナーで大衆食堂を語る
◆おれと食文化と江原恵さん…クリック地獄 ◆野暮情報です 03年7月～現在は、「俺なデキゴト保存版」に…クリック地獄 95年「大衆食堂の研究」～2003年7月まで…クリック地獄故郷泥酔紀行 ●六日町満足泥酔紀行　万盛庵編●六日町満足泥酔紀行　ホテル宮又編●六日町満足泥酔紀行　雲天編●03年　六日町大阪屋高千代酒造満足泥酔紀行思い出ボロボロ六日町、坂戸山、魚野川、高千代酒造、八海醸造、長者盛、金城山、一粒50銭のキャラメル、砂糖、味噌おにぎり、カニ缶、サケ缶、ヤミ米、配給の食パン、紙芝居の水飴、石打駅のアイスクリーム、味の素、鯨ベーコン、鯨大和煮缶、一本50円のバナナ、どじょう、とうもろこし、さつまいも、トマト、まくわうり、すいか、栗、廿世紀、今川焼、フルヤウインターキャラメル、新高ドロップ、どぶろく、山ぶどう、桑の実、野いちご、グミ、棗、アケビ、カツ丼、豚汁、もち雑炊、あんこもち、塩ジャケの皮、干ダラ、冷やし中華、大崎菜、木の芽、八箇峠、枡形山、苗場山、赤湯、お花畑、巻機山、金城山、大源太、清水、青リンゴ、魚肉ハムソーセージ、渡辺のジュースの素、コロッケ、大判焼、焼き飯、ピーナッツバター、赤玉ポートワイン、谷川岳、万太郎、平標、三国峠、白毛門、笠、朝日、清水峠、柄沢、七つ小屋、蓬峠、魚沼三山、枝折峠、駒ケ岳、中の岳、八海山、転落、滑落、雪崩、サバ水煮缶、屏風岩、ザンゲ岩、ツバメ岩、妙高、火打、守門、浅草岳、朝日連峰、以東岳、ヤッシャ・ハイフェッツ、ツィゴイネルワイゼン、ローリー・ロンドン、ジェリコの戦い、哲学、大学、マルクス、サルトル、飯田橋、市ヶ谷、新宿、山谷、恵比寿、渋谷、純喫茶、音楽喫茶、デモ、ホッピー、三平食堂、鶴亀食堂、天丼、サバ味噌煮、石の家、餃子、島、沖縄そば、泡盛、パイカル、カレーの南海、野菜炒めライス、目黒、家出、倒産、中退、銀座、大阪、京都、奈良、神戸、酢豚、豚まん、病気、失業、結婚、雲取、金峰、国師、雁坂峠、大菩薩、乾徳、富士山、笛吹川、深沢七郎、白き瓶、藤沢周平、濁世、大塚銀悦、夢果つる街、トレヴェニアン、アイガーサンクション、佐藤亜紀、川上弘美、白瀧、剣菱、新政、白馬錦、北の誉、津軽海峡夏景色、シュリンプスカクテル、すずめ、ことぶき、内田百閒、鳥海山、尾瀬、北八、八ヶ岳、天狗、硫黄、横岳、赤岳、阿弥陀、権現、編笠、甲斐駒、仙丈、北岳、薬師、夜叉神、青木鉱泉、桃の木鉱泉、ほうとう、しる一、白馬、唐松、五竜、キレット小屋、鹿島槍、冷池小屋、大鳥池、米子沢、江原恵、庖丁文化論、マチガ沢シンセン、マチガ本谷、一の倉４ルンゼ、小倉、福岡、長崎、熊本、刈谷、名古屋、高山、沖縄、釧路、根室、羅臼、野付、国後、男山、朝日山、常念、大天井、槍、穂高、立山、剣、駒忠、もっさん、地林房、フロイデ、キャット、バーボンハウス、母屋、大平正芳、宮田輝、鈴木善幸、札幌、小樽、函館、苫小牧、静内、浦河、襟裳岬、高知、高松、徳島、松山、幌馬車、熊本、蘇陽、五ヶ瀬、幣立神宮、鏡山、根子岳、高千穂、夜神楽、椎葉、川海苔、三角、天草、離婚、つつじヶ丘、世田谷代田、阿倍野筋、熊野前、千歳船橋、鶴川、藤の台団地、玉川学園、豊島園、千駄ヶ谷、朝霞、与野、北浦和、東大宮……追加、つづく ■自戒と備忘のメモ
エンテツ作のサイトは、「ザ大衆食」のほかに「エンテツ資料棚」と「大衆食堂的！」があります。こんなに作って、バカか。ほとんど放置状態。

■書く。新聞、雑誌など。詳しくは、ブログの「書きました」…クリック地獄 14年10月　『dancyu』11月号「エンテツさんと「東京風」について考える　東京の味って、どんな味？」…ブログ版クリック地獄 13年10月20日発行『パン語辞典』（ぱんとたまねぎ=林舞子、誠文堂新光社）に、「戸惑う味覚」…ブログ版クリック地獄 13年11月　『週刊文春』の「今週の必読」に『かつお節と日本人』（宮内泰介著／藤林泰著、岩波新書）の書評…ブログ版クリック地獄 09年に小学館のＷＥＢに連載の「わははめし」…クリック地獄「書評のメルマガ」偶数月連載。「食の本つまみぐい」 09年7月ミーツ・リージョナル別冊『酒場の本』「めし屋酒のススメ」 09年4月ミーツ・リージョナル別冊『東京ひとりめし』「遠藤哲夫の[信濃路]偏愛話」 09年4月『ＴａｓｃＭｏｎｔｈｌｙ』4月号「雑穀のブームと居場所」…ブログ版 08年9月『ミーツ・リージョナル』10月号「ザ・めし特集」巻頭エッセイ 08年8月新潟日報「甘口辛口」短期連載コラム 08年6月『city&life』no.88（都市研究誌　季刊）特集「美味しいまちづくり」…ブログ版 08年3月東京都北区の『街よ！　元気になれ』特集「観光」巻頭エッセイ「ごく私的な手づくり観光への誘い」…ブログ版 07年10月北九州市発行『雲のうえ』5号特集「はたらく食堂」月刊『食品商業』06年1月号から10月号まで連載。エッセイ「食のこころ　こころの食」 05年2月12日　リビングマロニエ「定食のススメ」 02年1月7日から03年2月10日まで新潟日報週一回連載。「食べればしみじみ故郷」東京商工会議所東商新聞　月刊ツインアーチ03年7月号から04年4月号まで連載。江戸っ子食彩記	■登場しました（トーク、インタビューなど）。詳しくは、ブログの「登場しました（トーク、インタビュー）…クリック地獄 ●話す。ライブやシンポジウムなど。 12年8月25日　久住昌之さんとトークイベント。こちらブログ版…クリック地獄下北沢のスローコメディファクトリーで連続トークライブ「泥酔論」開催中。09年9月、8回目。 09年3月7日シンポジウム「場所の力　歩きながら考える」 08年5月17日大竹聡さんとトークライブ 06年7月2日　シンポジウムカルチュラル・タイフーン2006下北沢「都市を紡ぐ」のセッション「闇市と昭和の記憶、大衆の痕跡」「報告　大衆食や大衆食堂から見た東京の町」 ●話す。新聞、雑誌、テレビ、ラジオなど。 12年4月～7月、NHKラジオ第一「すっぴん！」の「VIVA!大衆食堂」のコーナーに生出演しました。こちらブログ版…クリック地獄 08年7月15日新潟日報「心ふるさとに　首都圏の県人たち」 08年4月21日テレビ朝日『スーパーＪチャンネル』の上野「聚楽台」閉店のニュース番組に出演 08年3月30日（日）ラジオ文化放送10時半～11時浜美枝さんの番組に出演 07年11月26日(月）RKB毎日放送ラジオ朝7時40分から50分ごろまで。電話生出演。「今週のメインテーマ　あっぱれ！おもしろ人間列伝」 06年2月24日号　週刊朝日「猫飯究極奥義」特集で、汁かけめしについてウンチクをたれる 05年4月13日　TBSテレビ「はなまるマーケット」で丼ものについてウンチクをたれる 05年3月14日　新潟日報「卵かけご飯」について語る 04年12月7日　東京FM 「６センス」で東京の大衆食堂の魅力について語る 04年8月16日　TBSテレビ「はなまるマーケット」で汁かけめしについてウンチクをたれる 04年元旦　新潟日報とBSN新潟放送テレビ「食べたい！」で食と情報についてウンチクをたれる 99年11月23日　文化放送　吉田照美のやる気まんまん興味津々のコーナーでぶっかけめしを語る 95年9月26日　文化放送　吉田照美のやる気まんまん興味津々のコーナーで大衆食堂を語る
◆おれと食文化と江原恵さん…クリック地獄 ◆野暮情報です 03年7月～現在は、「俺なデキゴト保存版」に…クリック地獄 95年「大衆食堂の研究」～2003年7月まで…クリック地獄故郷泥酔紀行 ●六日町満足泥酔紀行　万盛庵編●六日町満足泥酔紀行　ホテル宮又編●六日町満足泥酔紀行　雲天編●03年　六日町大阪屋高千代酒造満足泥酔紀行思い出ボロボロ六日町、坂戸山、魚野川、高千代酒造、八海醸造、長者盛、金城山、一粒50銭のキャラメル、砂糖、味噌おにぎり、カニ缶、サケ缶、ヤミ米、配給の食パン、紙芝居の水飴、石打駅のアイスクリーム、味の素、鯨ベーコン、鯨大和煮缶、一本50円のバナナ、どじょう、とうもろこし、さつまいも、トマト、まくわうり、すいか、栗、廿世紀、今川焼、フルヤウインターキャラメル、新高ドロップ、どぶろく、山ぶどう、桑の実、野いちご、グミ、棗、アケビ、カツ丼、豚汁、もち雑炊、あんこもち、塩ジャケの皮、干ダラ、冷やし中華、大崎菜、木の芽、八箇峠、枡形山、苗場山、赤湯、お花畑、巻機山、金城山、大源太、清水、青リンゴ、魚肉ハムソーセージ、渡辺のジュースの素、コロッケ、大判焼、焼き飯、ピーナッツバター、赤玉ポートワイン、谷川岳、万太郎、平標、三国峠、白毛門、笠、朝日、清水峠、柄沢、七つ小屋、蓬峠、魚沼三山、枝折峠、駒ケ岳、中の岳、八海山、転落、滑落、雪崩、サバ水煮缶、屏風岩、ザンゲ岩、ツバメ岩、妙高、火打、守門、浅草岳、朝日連峰、以東岳、ヤッシャ・ハイフェッツ、ツィゴイネルワイゼン、ローリー・ロンドン、ジェリコの戦い、哲学、大学、マルクス、サルトル、飯田橋、市ヶ谷、新宿、山谷、恵比寿、渋谷、純喫茶、音楽喫茶、デモ、ホッピー、三平食堂、鶴亀食堂、天丼、サバ味噌煮、石の家、餃子、島、沖縄そば、泡盛、パイカル、カレーの南海、野菜炒めライス、目黒、家出、倒産、中退、銀座、大阪、京都、奈良、神戸、酢豚、豚まん、病気、失業、結婚、雲取、金峰、国師、雁坂峠、大菩薩、乾徳、富士山、笛吹川、深沢七郎、白き瓶、藤沢周平、濁世、大塚銀悦、夢果つる街、トレヴェニアン、アイガーサンクション、佐藤亜紀、川上弘美、白瀧、剣菱、新政、白馬錦、北の誉、津軽海峡夏景色、シュリンプスカクテル、すずめ、ことぶき、内田百閒、鳥海山、尾瀬、北八、八ヶ岳、天狗、硫黄、横岳、赤岳、阿弥陀、権現、編笠、甲斐駒、仙丈、北岳、薬師、夜叉神、青木鉱泉、桃の木鉱泉、ほうとう、しる一、白馬、唐松、五竜、キレット小屋、鹿島槍、冷池小屋、大鳥池、米子沢、江原恵、庖丁文化論、マチガ沢シンセン、マチガ本谷、一の倉４ルンゼ、小倉、福岡、長崎、熊本、刈谷、名古屋、高山、沖縄、釧路、根室、羅臼、野付、国後、男山、朝日山、常念、大天井、槍、穂高、立山、剣、駒忠、もっさん、地林房、フロイデ、キャット、バーボンハウス、母屋、大平正芳、宮田輝、鈴木善幸、札幌、小樽、函館、苫小牧、静内、浦河、襟裳岬、高知、高松、徳島、松山、幌馬車、熊本、蘇陽、五ヶ瀬、幣立神宮、鏡山、根子岳、高千穂、夜神楽、椎葉、川海苔、三角、天草、離婚、つつじヶ丘、世田谷代田、阿倍野筋、熊野前、千歳船橋、鶴川、藤の台団地、玉川学園、豊島園、千駄ヶ谷、朝霞、与野、北浦和、東大宮……追加、つづく ■自戒と備忘のメモ
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