特集・居酒屋食堂考 その1
いづみや 第4回最終回
（04年4月17日掲載）
ご注意＝なかの写真はすべて「いづみや第２支店」。第１回の全景写真の左側の建物１階です。
前回から、だいぶ日にちがすぎたが、忘れていたわけではない。
とにかく、現代の日本人は、よく酒を飲む。どうして、そんなに飲むのだコノヤロウ！ と、いいたいぐらい飲む。その酒税分を考えたら、よく税金を払う国民だわ、と思うのだが、自分もその一人なのだった。
おれの親父も酒飲みだったが、おれのように毎日晩酌を飲むということはなかった。おれが１９６２年に上京したての大衆食堂でも、酒を飲む姿はあったが、ごく限られていた。飲んでも軽く晩酌というのがふつうで、若いものは学生はもちろんサラリーマンも飲まない。飲んでながっちりというのは、ときたま労務者風ぐらいのものだった。大衆食堂とは、飲んでもサッとで、メシもサッと食べる、というサッサッサッなのだった。というわけで、大衆酒場と飲み屋は、生活習慣的にも厳然と区別された空間だったといえるだろう。
居酒屋にしても、記憶にある古い（だいたい１９６０年代後半だが）そこでは、茶漬けやニギリメシぐらいはあったと思うが、いまのように「定食」のある居酒屋や、そこで「定食」を食べる客の姿も、ほとんど見たことがない。
と考えたときに、居酒屋と大衆食堂の境界は、「定食」があるかないか、あるいは、というより、「みそ汁」があるかないかではないかと思う。
それはともかく、最近、例の大戸屋という大衆食堂チェーンで、一人で晩酌をやって定食を食べている親父たちの姿を見かけるが、じつに、哀れをさそう姿である。
あのコギレイな店で、親父は一人だとカウンターに座らせられ、あのコギレイな白木づくり風の膳にコギレイな器にコギレイに盛られたゆえに、力強さをそぎ落とされたような定食を前に、親父は肩を落し気味に、コギレイなトックリをもちコギレイなチョコについでは飲みし、鬱々と考えごとをしながらの様子で飲み食べ、出て行くのである。わずかの微笑も浮かべることはできないほど、そこは慇懃無礼に、機械的に管理された空間なのである。
と考えたときに、この「いづみや」のような大衆居酒屋食堂が、どんなに癒しをもたらす人間的な空間なのか、わかるだろう。まず、この、コキタナイ雑多なメニュー書きが、ホーラ、ここでは好き勝手にやってちょうだい、ここはアナタの天国よ、一人笑おうが泣こうが、お好きにどうぞ、と語りかけてくれているようで、もうこの空間に座っただけで、なんだかシミジミあたたかいうれしい気持になるのだ。店の効率的都合で売れ筋だけを整え、しかも注文すると「それは、今日はいい品物が市場になかったもので、アリマセン」といって、えらそうに繕うような店とは、ちがうのである。
ここは、いつも、歓迎歓迎歓迎、さあさあ、元気のよいひとも寂しい元気のないひとも、どうぞ好きなように気楽にすごしてください、という雰囲気にあふれている。そして、じつに延々、前回の投書にもあるが、何時間いても平気なのである。
ま、そういうわけで、大歓迎メニュー一覧です。酒のメニューが写ってないのだが。ビール、清酒、焼酎、泡盛……、なんでも安酒はあり。メニューは、０３年１１月のもの。
定食……サバ味噌定食５８０、レバニラ定食７５０、野菜炒め定食７５０、カキフライ定食、トンカツ定食６００、焼肉定食、さしみ定食、にこみ定食、魚フライ定食
丼物……カツ丼５８０、親子丼５３０、玉子丼４５０、牛丼４５０、うな重１１００、うな丼１０００
御飯類……カレーライス４５０、のり茶漬４５０、チャーハン５３０、チキンライス５３０
みそ汁１２０、とん汁１５０、玉子スープ３３０
麺類……ラーメン４５０、タンメン４５０、ミソラーメン４５０、もやしそば５００、焼きそば５００
生物料理……まぐろ５５０、いか５８０、まぐろ納豆４５０、いか納豆４５０、山かけ４００、月見３６０、まぐろぬた４００、まぐろぶつ３５０、たこわさ３１０、いか下足３００、〆鯖３００、さらしくじら５００、たこぶつ３００、板わさ２８０、うにくらげ３３０、わさびくらげ３３０、酒盗３００
サラダ料理……ポテトサラダ２３０、ハムサラダ３３０、ロースハムサラダ４８０
揚げ物料理……コロッケ２３０、ハムカツ２５０、とり唐揚げ４３０、とんかつ５００、イカフライ３００、魚フライ３００、カキフライ３３０、串かつフライ３３０、ポテトフライ３００、わかさぎ唐揚３３０、厚揚３００、春巻３５０、さつま揚３００
おでん４００、牛レバー刺４００
（白板）鯖塩焼き、かぶあんかけ、ハンペン焼き、３００ＹＥＮ
梅干し １ヶ１００
お手持ちのビール券でご飲食ができます
焼き物……レバ焼き３００、なんこつ焼き３００、つくね３００、タン塩焼き３００、うなぎ肝焼き４００、蒲焼き８００、ぶり照焼４００、とり皮串３００、とりにんにく焼き３００、アタリメ３００、目ざし３００
一品料理……お新香盛合せ２５０、キムチ２３０、おひたし２３０、しらすおろし２３０、なめたけおろし２３０、オニオンスライス２８０、冷奴１７０、肉豆腐２５０、きんぴら２５０、トマト２５０、目玉焼３００、オムレツ３５０、ハムエッグ３３０、塩辛２５０、ロースハム３８０、ピーナツ２３０、チーズ２３０、焼きのり１５０、もろきゅう２５０、ひじき２５０、レバニラ炒め４００、野菜炒め４００、シューマイ３００、餃子３００、焼き肉４００、ハム２８０、柳川なべ５００、カツ煮３８０、さばみそ煮３３０、にこみ豆腐３００
いづみや名代 もつ煮込み１５０ 大盛３００
ここは、もっとも、都会らしい空間で、田舎には、こういう空間はないし、ありえない。森ビルが、都会らしい空間と思うのは大間違いだ！あの空間は田舎のどこにでもあるような公共的な空間を、ただデカクしただけ。こういう猥雑な空間こそ、都会である。
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