| とつぜんですが、さばみそ煮缶 （2002年7月10日記）  さばみそ煮の缶詰。千葉県銚子市橋本町１９８２ 田原缶詰㈱製、固形量１５０ｇ内容量２００ｇ。 スーパーで１個１００円で売っていたので２個買ってきて食べている。ふたを開け、そのまま火にかけて、煮立ったら汁ごと器にうつす。ネギ、タマネギ、ショウガを、さばみそ煮本体が見えなくなるぐらい、たっぷり刻んでかけて食べる。めしのおかずに、酒のつまみに、なかなかよい。 さばみそ煮は「おふくろの味」の代表格のようだが、おれの記憶では、おふくろのものはほとんど印象になく、どちらかというと缶詰や大衆食堂のものである。 おれは缶詰を貶す人間を信用しない。 （2002年8月9日追記） 衝動的に思った。サバ味噌煮缶は貧しいか、まずいか、そんなことはないだろう。これを、飲食店のおかずとしてだしては、よくないのか。缶詰をおかずに出すなんて、とんでもないことなのか。そんなことはないだろう。ようは、上手に生かすことではないか。 (2002年8月22日追記） サバの水煮缶に、タマネギのみじん切りをかけ、ショウユをかけて食べるのもうまい。ふむふむ、うまい。貧しくはない。 索引 |