本の年表 江戸 ■食文化本のドッ研究
| 覚書 | ||
| １５９０（慶安３） | 家康入府 | |
| １６０３（慶長８） | 江戸開府 | |
| １６１６（元和２） | 銚子、ヒゲタ醤油、田中玄蕃創業 | |
| １６３８（寛永１５） | 毛吹草 | 諸国名産一覧表 |
| １６４３（寛永２０） | 料理物語 | 著者不明 |
| １６４７（正保４年） | 長崎出島から醤油の輸出が始まる | |
| １６５９（万治２） | 江戸町触 | 『江戸町触集成 第１巻』（振売鑑札=魚、塩、味噌、酢醤油、豆腐、コンニャク、トコロテン、餅など） |
| １６９７（元禄１０） | 本朝食鑑 | |
| １７１１（正徳１） | 〜３５正徳・享保期に料理茶屋出現？（雑司が谷遺跡） | |
| １７１３（正徳３） | 養生訓 | 貝原益軒 |
| １７３０（享保１５） | 料理網目調味抄 | 嘯夕軒宋堅 |
| １７３５(享保２０） | 蕃薯考 | 青木昆陽 |
| １７５６（宝暦６） | 俳諧・江戸新八百韻 | |
| １７６８（明和５） | 大蔵永常 生 没年不明 | |
| １７７３（安永２） | 料理伊呂波庖丁 | 冷月庵谷水 初版１７５１（宝暦１）？ |
| １７８１（天明１） | 野田醤油仲間結成 | |
| １７８２（天明２） | 豆腐百珍 | 酔狂道人何必醇。翌年、続編。 |
| １７８２（天明２） | 〜８９天明年間、天明の飢饉、９０数万人の人口減少 | |
| １７９８（寛政１０） | 落語の寄席が江戸にあらわれたのは、このころとされる | |
| １８０１（享和１） | 料理早指南 初編、２編 | 醍醐山人、１８０２（３編）、１８０４（４編） |
| １８０２（享和２） | 名飯部類 | 杉野権兵衛 |
| １８０３（享和３） | 素人庖丁 初編 | 浅野高造、１８０５（２編）、１８０６（３編）完 |
| １８０９（文化６） | 浮世風呂 | 式亭三馬 |
| １８２２（文政５） | 江戸流行 料理通大全 | 八百善亭主、１８３５（天保６）まで計４編 |
| １８２６（文政９） | 馬琴日記 | 滝沢馬琴、約20年間 |
| １８３０（文政１３） | 嬉遊笑覧 | |
| １８６０（万延１） | 料理献立早仕組 | 料理伊呂波庖丁の改題 |